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bretzel et brioche pas de levé

skeedly

Le 1 novembre 2014 à 13:37

bonjour j'ai essayée la recette de la brioche et ellle n'est pas montée même soucis avec les bretzels la pâte est comme cru encore elle n'est pas monté faut il faire comme dans la recette et ne faire que le petrissage ou alors faut il continuer et laissé monter dans la cuve?? merci

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LAURENCE

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Le 1 novembre 2014 à 19:16
Bonsoir je laisse monter dans la cuve à 30 et la moule pour la deuxieme poussée
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skeedly

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Le 1 novembre 2014 à 19:10
ok je vais essayée merci car c'est vraiment pas clair sur la recette... en même temps je ne suis pas trés douée....
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Julie74330

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Le 1 novembre 2014 à 17:26
Il faut laisser monter dans la cuve, le programme repart. Pour ma part je la fait monter dans le four à 40/50 degrés. Je la sort, je la garni et je la refais monter dans la four avant de la cuire. Je la fais monter 2 fois 30 min. A chaque fois elle monte, elle est aérée et moelleuse.
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